반응형 요식업2 식당 경영, 생각을 바꿔야 살아남는다...첫번째 자영업의 영역은 다양합니다. 판매업, 서비스업 그리고 제조업 등등 그러나 우리나라에서는 압도적으로 요식업이 많습니다. 바로 식당이죠. 왜 그럴까요? 여러 요인이 있겠습니다마는 수중에 가진 돈이 없기 때문에 식당을 하는 게 아닐까 하는 생각이 듭니다. 아마 제 생각이 맞을 겁니다. 수중에 돈이라는 실탄이 부족하니까 비교적 창업이 쉬운 식당을 개업하는 게 아닐까요. 손님이 오면 또 바로 돈이 들어오니까 요식업을 선호하는 거죠. 수중에 돈이 좀 있는 분들은 프랜차이즈를 많이 찾습니다. 자기가 신경쓰는 부분이 적고 비교적 수월하게 창업할 수 있는 이점이 있죠. 제가 얼마전에 포스팅한 한겨레 신문 기획기사인 '자영업 약탈자들'에도 언급했듯이 프랜차이즈도 믿을게 못되죠. 이제는. 믿을 수 있고 비교적 명성이 자자한.. 2019. 3. 27. TV방영 맛집. 과연 대박일까 요즘 TV를 켜면 공중파든 종편 케이블 방송이든 간에 맛집이나 요리 관련 프로그램들이 넘쳐나고있습니다. 어떤 분들은 속이 거북하다는 분들도 계시고 다이어트를 결심했는데 살이 더 쪘다는 분들도계실 정도로 음식 프로그램이 인기를 끌고 있습니다.저희집은 TV가 없어 볼 기회가 없지만 간혹 어른들 댁에 가보면 음식 관련 방송을 안하는 날이없더군요.방송에 소개된 식당이 방송 이후에 대박이 났다는 뉴스도 심심찮게 등장하고 있습니다.거리를 다녀보아도 식당 입구에 XX방송 선정 맛집, OO방송에 소개된 맛집 등등 맛집 아닌 곳이 더 적을정도입니다. 그럼 과연 TV에 맛집으로 소개된 식당들이 다 대박이 났을까요?그렇지는 않습니다. 방송에 맛집으로 소개된 이후에 역풍을 맞은 식당들도 많이 있습니다.여기에는 SNS가 큰 역.. 2019. 2. 19. 이전 1 다음 반응형
