반응형 자영업은 살아있다15 돈쭐 치킨집 사장. 자영업의 모범을 보여주다 가정이 어려운 형제가 길거리에서 서성이는 것을 보고 아무 댓가 없이 무료로 형제에게 치킨을 대접한 홍대 주변의 치킨집 사장. 그의 선행은 형제 중 형이 1년이 지난 시점에 감사의 글을 올린 것이 알려지게 되어 많은 국민들의 가슴을 따뜻하게 해주었습니다. 많은 시민들이 그 사장에게 돈으로 혼쭐을 내주자는 자발적 참여로 '돈쭐 치킨집'이라는 멋진 신조어도 탄생시켰죠. 최초 이러한 선행도 치킨집 사장이 올린게 아니라 치킨 프랜차이즈 대표가 형제 중 형의 글을 공개한 것이었죠. 이 돈쭐 치킨집 사장이 또다른 선행으로 사람들을 감동시켰습니다. http://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=5140217&ref “돈쭐 덜 났네” 치킨집 사장 ‘또 기부’ '돈쭐' : '돈+혼쭐'의 변형된 표현.. 2021. 3. 17. 사업 실패와 성공은 실패를 대하는 자세가 결정 사업 실패와 성공은 실패를 대하는 자세가 결정합니다. 오늘 내용은 비단 사업 뿐만 아니라 인생전반에 적용되는 이야기입니다. 사업을 하면서 혹은 살면서 실패를 경험하지 않은 사람은 단 한명도 없을 겁니다. 평범한 사람 부터 성공한 위인이나 거대한 부를 이룩한 자산가 까지... 또 실패를 한번만 경험한 사람도 없을 겁니다. 퀴즈 맞추기 같이 사소한 게임이나 많은 자산을 투자한 주식과 같이 중요한 결정에서 우리는 수많은 실패를 경험합니다. 그러나 언뜻 보기에도 같은 실패를 한것 같은데 시간이 흐른 뒤, 어떤 사람은 다시 시작해서 부와 성공을 이루고 어떤 사람은 빈곤과 고통받는 삶을 살게 됩니다. 왜 이런 현상이 발생하는 걸까요? 많은 이유가 있겠지만, 가장 중요한 요소는 사람들이 실패했을때 그 실패를 대하는 .. 2021. 2. 20. 자영업, 코로나 시대 발상의 전환이 필요하다 이번 코로나19사태가 요식업이나 카페 같은 업종을 운영하는 자영업자 분들에게는 최대의 위기가 아닌가 싶습니다. 아 헬스장과 같은 체육관도 있네요. 물론 코로나로 특수를 누리는 자영업도 있습니다. 배달을 주로 하는 업종들이죠. 치킨, 피자, 햄버거,등등이요. 유명 커피 프랜차이즈 업체도 매출에는 큰 변동이 없다고 합니다. 문제는 손님들이 방문해 업소에서 소비활동을 해야 매출이 발생하는 업종입니다. 처음에 열거한 곳들이죠. 요식업을 예로 들어보겠습니다. 맛집으로 소문난 곳이거나 수십년 사랑을 받아왔던 유서깊은 식당들, 심지어는 유명 셰프가 운영하는 식당이나 미쉐린에 등재된 곳까지 폐업하는 상황이 벌어지고 있습니다. 수요가 없으니 당연하겠죠. 재택근무나 직장내에서 점심을 해결하는 경우가 늘고 있습니다. 개인적.. 2021. 2. 7. 식당 경영 생각을 바꿔야 살아남는다. 세번째 <반찬에 신경쓰자> 주메뉴보다 반찬에 올인해 보자. 오늘은 식당 경영 생각을 바꿔야 살아남는다. 세 번째 이야깁니다. 주메뉴보다는 서브메뉴 즉 한식이면 반찬에 정성을 기울여야 하는 이유에 대해 이야기하고자 합니다. 돼지국밥, 곰탕, 해장국, 칼국수 등등을 주메뉴로 취급하는 식당들을 가보면 맛은 거의 비슷합니다. 물론 차별화된 특별한 맛을 자랑하는 곳도 존재하고 맛이 왜 이렇지 할 만큼 질 낮은 곳도 있긴 있습니다만 이런 곳들을 제외하면 맛은 대부분 거기서 거기입니다. 이 때 고객들에게 어필하고 입소문을 내게 하려면 반찬에 특별히 신경을 써야 합니다. 배추김치, 겉절이, 깍두기, 부추김치, 오이소박이, 깻잎무침.... 등 주력 반찬은 이런 김치류가 좋습니다. 제가 개업한 이래 꾸준히 가고 있는 칼국수집이 있습니다. 그 집은 .. 2019. 4. 4. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
